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关于桥架与电饼铛的选择，以及电饼铛控制方式的优劣对比，可以参考以下建议：
1、桥架与电饼铛的选择应基于实际需求，如果主要需求是烹饪，那么选择电饼铛更为合适，因为它主要用于烙饼、烤肉等食物的制作，至于桥架，主要用于电缆的架设和支撑，与烹饪没有直接关系，因此无需在此处进行比较。
2、电饼铛的控制方式，机械式和微电脑式各有优缺点，机械式电饼铛操作简单，适合不太擅长使用电子产品的人使用，而微电脑电饼铛功能丰富，有预设的程序和智能控制，可以根据不同的食物类型和烹饪需求进行自动调整，如果追求烹饪的多样性和精准性，微电脑式电饼铛可能更好。
选择哪种电饼铛主要取决于个人需求和偏好，如果追求简单操作，机械式电饼铛可能更合适；如果希望有更多的烹饪选择和精准控制，微电脑式电饼铛可能更符合需求，至于桥架，并非烹饪工具，因此无需在此进行比较和选择。